Trending Now

นักโภชนาการ ฝากบอก ความจริง 15 อย่างเกี่ยวกับอาหาร

หลายคนเคยมีความเชื่อผิดๆ เรื่องการทานอาหาร วันนี้ นักโภชนาการ จึงฝากเรามากระซิบบอกทุกคนให้รู้ทั่วกันว่า จริงๆ แล้วอาหารที่เราทานๆ กันทุกวันน่ะ มันมีสารอาหารมากน้อยแค่ไหน คุ้มค่าคุ้มราคาไหม และทานยังไงถึงจะผอมมาฝากกันด้วยล่ะ จะมีอะไรบ้างนั้น ตามมาอ่านกันต่อได้เลย

#1 อุตสาหกรรมอาหาร

นักโภชนาการ

การเข้ามาของอุตสาหกรรมอาหารทำให้คนมีภาวะโภชนาการเกินมากขึ้น โดยเฉพาะในต่างประเทศ ที่การเข้าถึงอาหารดีๆ ทำได้ยาก เมื่อราคาเบอร์เกอร์ชิ้นนึงอยู่ที่ 30 บาท แต่ปลาและสลัดมีราคาหลายร้อยาท คงตัดสินใจไม่ยากว่าคนที่มีโอกาสทางการเงินน้อยจะเลือกทานอะไร ยังดีที่เมืองไทยมีข้าวกะเพราไก่ไข่ดาวขาย 40-60 บาทก็ยังคงเป็นราคาที่พอรับได้ สำหรับอาหารโภชนาการสูงเมนูนี้

#2 เวลาเปลี่ยน ความอ้วนก็เปลี่ยน

นักโภชนาการ

การที่คนเราน้ำหนักเกิน อาจจะมาจากสาเหตุอื่นที่ไม่ใช่อาหาร แต่คนส่วนใหญ่ยกความผิดนี้ให้กับอาหาร เมื่อ 28 ปีที่แล้ว มีคนอ้วนเพียงแค่ 12% เราโทษว่าเป็นไขมันเป็นสาเหตุ เมื่อ 13 ปีที่แล้ว มีคนอ้วน 24% เราโทษว่าเป็นความผิดของคาร์โบไฮเดรต และในปัจจุบัน ปริมาณคนอ้วนพุ่งขึ้นเป็น 28% และเรายกความผิดให้เป็นของน้ำตาล แต่จริงๆ แล้ว การที่เราจะอ้วน มันอยู่ที่ปริมาณแคลอรี่ที่ร่างกายรับเข้าไปต่างหาก

#3 อาหารที่ทำให้อ้วน อาหารที่ทำให้ผอม

นักโภชนาการ

จะดื่มอะไรก็ระวังกันนิดนึง เพราะน้ำตาลในน้ำผลไม้นั้นมีมากกว่าในน้ำอัดลมมากถึง 3 เท่า แน่นอนว่าแคลอรี่ของมันย่อมมากกว่า ถ้าดื่มมากๆ ไม่มีคำว่าผอมแน่นอน ดังนั้นถ้าอยากผอม เราแนะนำให้ดื่มน้ำเปล่า และทานผลไม้สดจะดีกว่า

#4 น้ำและวิตามินเป็นสิ่งที่ดี

นักโภชนาการ

เดี๋ยวนี้เราหันมาดื่ม Energy drink หรือเครื่องดื่มสำหรับคนออกกำลังกายกันมากขึ้น ซึ่งมันมีน้ำตาสูง กว่าการรับประทานผลไม้สด และยังมีวิตามินที่น้อยกว่า ในราคาที่แพงกว่าอีกด้วย

 

#5 มันฝรั่งทอดกับการลดน้ำหนัก

นักโภชนาการ

บางทีอาหารสุขภาพอบแห้งก็ไม่ได้มีแคลอรี่ที่ต่ำอย่างที่คิด เพราะในปริมาณที่เท่ากัน มันฝรั่งทอดกลับมีแคลอรี่ที่ต่ำกว่า มนราคาที่ถูกกว่ากันหลายเท่า เราแค่อยากจะบอกว่าถ้าคุณหิว ก็สามารถทานมันฝรั่งทอดกรอบได้อย่าไงม่ต้องรู้สึกผิด แต่อย่ากินมากจนเกินไปก็เท่านั้นเอง

 

#6 ทานผลไม้แทนขนมสิ

นักโภชนาการ

จะเลิกขนมแล้วมาทานผลไม้น่ะมันก็ดี แต่ว่าต้องดูปริมาณน้ำตาลและแคลอรี่ด้วยนะ เพราะกล้วยและราสเบอรี่ในปริมาณเท่าๆ กันเนี่ย กล้วยเขาอุดมไปด้วยน้ำตาลและแคลอรี่ที่สูงมากๆ เลยล่ะ ดังนั้นถ้าอยากจะทานผลไม้ ควรเลือกผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเอาไว้ก่อนจะเซฟมากกว่า

 

#7 ไวน์ก็ดีนะ ถ้าจิบเป็นครั้งคราว

นักโภชนาการ

ไวน์ดูเหมือนจะมีแคลอรี่น้อย แต่ถ้าดื่มทุกวัน ปัญหาเรื่องน้ำหนักมาแน่ๆ เพราะไวน์ 1 แก้วทุกคืน สามารถแทบแคลอรี่ได้กับชีสเบอร์เกอร์ 18 ชิ้น หรือคิทแคท 26 ซองเลยล่ะ

#8 ความเข้าใจผิดเรื่องอะไรดีอะไรแย่

นักโภชนาการ

มีบางช่วงที่เราฮิตมันหวานญี่ปุ่นกัน และบอกว่ามันดีต่อสุขภาพ แต่ถ้ามาคำนวณกันที่แคลอรี่แล้ว มันกลับมีมากกว่ามันฝรั่งทอดทั่วไปเสียอีก หรือขนมปังโฮลวีตและขนมปังขาว แท้จริงแล้วมันให้แคลอรี่ที่เท่ากัน นอกจากนี้น้ำอัดลมยังมีแคลอรี่น้อยกว่าน้ำผลไม้ และพาสต้ากับเบอร์เกอร์ก็ทำให้อ้วนไม่ต่างกันเลย

#9 ซีเรียลผสมผลไม้แห้งและธัญพืชทำให้ผอม?

นักโภชนาการ

จริงๆ แล้วซีเรียลแบบไหนก็มีแคลอรี่ไม่ต่างกันมากนักหรอก ดังนั้นถ้าทานเข้าไปมากๆ อ้วนแน่นอน

#10 ความคิดเรื่องการคุมน้ำหนักระยะยาว

นักโภชนาการ

มีหลายคนที่ทำตารางอาหารลดน้ำหนักเอาไว้ และลงโทษตัวเองในทุกๆ วันจันทร์ พอได้ทานอาหารที่ตัวเองไม่ชอบวันสองวันก็เริ่มตบะแตก แล้วก็กลับมากินเยอะเหมือนเดิม และอาจจะมากกว่าเดิมในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ จนต้องกลับมาลงโทษตัวเองซ้ำในวันจันทร์ วิธีการนี้ทำให้คุณรู้สึกผิดและไม้มีความสุขเลย อันที่จริงคุณสามารถใส่เมนนูอาหารที่คุณชอบลงไปได้ในทุกวัน วันละนิดวันละหน่อยจะได้มีกำลังใจ แบบนี้น่าจะดีกว่า จะได้คุมอาหารแบบยั่งยืนอย่างมีความสุขด้วย

#11 ชอคโกแลต

นักโภชนาการ

สำหรับใครที่อยากกินชอคโกแลตแต่กลัวอ้วน เลยหันไปทานอาหารเพื่อสุขภาพรสชอคโกแลต คุณอาจจะต้องคิดใหม่เมื่อพบว่า การทานชอคโกแลตเพียวๆ ให้ปริมาณแคลอรี่น้อยกว่าการทานชอคบอล ซุปเปอร์ฟรุ๊ตบอล หรือชอคโกแลตเคลือบถั่วหรือผลไม้เสียอีกนะ

#12 ปริมาณอาหารและแคลอรี่

นักโภชนาการ

ทั้งๆ ที่คำนวณแคลอรี่มาเป็นอย่างดี แต่น้ำหนักไม่ลดสักที เพราะคุณอาจจะกินมากเกินสัดส่วนที่ตั้งใจเอาไว้ก็ได้ ดังนั้นต่อไปต้องระวังเวลาทานอาหารที่ชอบ อย่าเบิ้ล หรืออย่าตักเพิ่มเด็ดขาด

#13 ยิ่งใช้เวลากับการกินมากก็ยิ่งอ้วน

นักโภชนาการ

การเสียเวลาเข้าครัวทำอาหารดีๆ ทานสัก 15 นาทีอาจจะเป็นเรื่องดีมากกว่าที่คุณคิด เพราะคุณได้รับรับอาหารที่เปี่ยมไปด้วยโภชนาการด้วยปริมาณแคลอรี่ที่ไม่มากเกินไป แต่ถ้าคิดว่ากินอะไรก็ได้ด่วนๆ คุณจะมีเวลาทานอาหารเพิ่มมากขึ้นอีก 15 นาที และพอคุณไม่อิ่ม คุณก็จะหาอะไรทานเพิ่มไปเรื่อยๆ ซึ่งนั่นหมายถึงแคลอรี่จำนวนมหาศาลนั่นเอง

#14 นักกีฬาคนดังเคยทานยาลดน้ำหนักบ้างมั้ยนะ?

นักโภชนาการ

ความจริงคือเหล่าบรรดานักกีฬารับประทานอาหารที่ปรุงเสร็จสดใหม่ แต่คนส่วนใหญ่ที่มีภาวะโภชนาการเกินทานอาหารแปรรูป

#15 กินยังไงไม่ให้รู้สึกผิด

นักโภชนาการ

ขนมทานเลานก็ไม่ใช่ว่าาจะทานไม่ได้เลย ลองเลือกชนิดที่มีแคลอรี่น้อยๆ ทานเล่นดูบ้างก็ได้ จะได้ลดน้ำหนักอย่างไม่รู้สึกผิด เพราะขนมคบเคี้ยวบางชนิด ก็มีแคลอรี่น้อยกว่าของยี่ห้ออื่นเกือบครึ่งนึงเลยทีเดียว

หวังว่าข้อมูลที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ จะเป็นประโยชน์กับท่านผู้อ่านนะคะ ต่อไปเวลาจะทานอะไรจะได้ไม่ต้องรู้สึกผิด และได้รับสารอาหารครบถ้วน แล้วก็มีร่างกายที่สมบูรณ์แข็งแรงกันทุกคนเลย

แหล่งข้อมูลอ้างอิง

boredpanda

arrow
%d bloggers like this: