Probiotics สิ่งมีชีวิตเล็กๆ ที่ช่วยให้สุขภาพเราดีขึ้นได้อย่างที่คุณคาดไม่ถึง

โพรไบโอติกส์ที่กำลังเป็นที่ฮิต พูดถึงมากในอเมริกาและยุโรปตอนนี้ จริงๆ แล้วไม่ใช่ของใหม่ แต่เป็นสิ่งที่แม้แต่ในประเทศไทยก็มีมาช้านาน และในจีนยิ่งนานกว่านับพันๆ ปี

โพรไบโอติกส์ไม่ได้อยู่แค่ในโยเกิร์ตเท่านั้นนะคะ แต่อยู่ในของที่ผ่านกระบวนการหมักต่างๆ ถ้าในไทยจะพบโพรไบโอติกส์ได้ง่ายในอาการเช่น ปลาส้ม ปลาจ่อม โพรไบโอติกส์เป็นแบคทีเรียที่เติบโตจากการหมักในที่ๆ ไม่มีอากาศ มีคุณประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก เพราะเจ้าแบครีเรียตัวเล็กๆเหล่านี้จะเข้าไปอยู่ในลำไส้ใหญ่ของเรา และช่วยเราจัดการเจ้าแบคทีเรียที่ไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

หากแบคทีเรียดีเรามีมากกว่า ก็จะทำให้เราขับถ่ายได้ดีขึ้น ร่างกายดูดซึมอาหารได้ดีขึ้น และยิ่งมากไปกว่านั้นคือ จากงานวิจัยพบว่า การที่มีแบคทีเรียชนิดดีในลำไส้อยู่มาก จะช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นโรคได้หลายโรคเลยค่ะ เช่น โรคเกี่ยวกับระบบภูมิคุ้มกัน โรคลำไส้รั่ว อาการแพ้ รวมถึงโรคที่ส่งผลทางจิตใจ เช่น โรควิตกกังวล โรค และซึมเศร้าอีกด้วย

ดีขนาดนี้ อยากทานโพรไบโอติกส์แล้วใช่ไหมคะ หาทานได้ไม่ยากเลยค่ะ นอกจากอาหารไทยที่เราได้พูดถึงแล้ว ตอนนี้ในตลาดก็มีหลากหลายผลิตภัณฑ์ให้เลือกทาน เช่น

1. กรีกโยเกิร์ต

กรีกโยเกิร์ตนับเป็นแหล่งของโพรไบโอติกที่หาได้ง่าย แถมยังอร่อยอีกด้วย โยเกิร์ตนับว่าเป็นแหล่งบรรจุโพรไบโอติกส์ที่ยังมีชีวิตอันดับต้นๆ เลยค่ะ เวลาเลือกซื้อ ลองสังเกตบางยี่ห้อจะเขียนว่ามีแบคทีเรียที่มีชีวิต หรือ live cultures อยู่ที่ฉลาก ที่สำคัญ ควรเลือกโยเกิร์ตที่น้ำตาลน้อย เพราะน้ำตาลจะทำให้แบคทีเรียไม่ดีในลำไส้เติบโตได้ดี ไม่เป็นผลดีต่อเจ้าโพรไบโอติกที่เราทานเข้าไปเลยค่ะ

2. คอมบูชา

เครื่องดื่มที่เล่าขานว่าเป็นยาอายุวัฒนะของจิ๋นซีฮ่องแต้ มีประวัติในจีนมายาวนานกว่า 2000 ปี คอมบูชา เป็นการนำชาที่มีคุณประโยชน์และสารต่อต้านอนุมูลอิสระมากมาย มาหมักกับยีสต์ที่เรียกว่า สคูบี้ และน้ำตาล ทิ้งไว้จนได้เป็นชาหมักรสชาติเปรี้ยวอมหวาน เต็มไปด้วยโพรไบโอติกส์ที่มีชีวิต ได้คุณประโยชน์มหาศาล ไม่แปลกใจเลยว่า ทำไมจึงได้ชื่อว่าเป็นยาอายุวัฒนะ ยิ่งดื่มยิ่งดีต่อสุขภาพ

3. กิมจิ

ใครเป็นแฟนอาหารเกาหลีคงดีใจ เพราะนอกจากจะอร่อยแล้ว ยังอัดแน่นไม่ด้วยแบคทีเรียชนิดดีอยู่มากมาย รวมทั้งยังมีเอมไซม์ที่เป็นประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารอีกด้วย การทานกิมจิให้ได้ประโยชน์ ไม่ควรปรุงด้วยความร้อนสูงๆ นะคะ

4. มิโส

ซุปสีขาวขุ่นพร้อมสาหร่ายที่เสิร์ฟพร้อมอาหารญี่ปุ่นแสนอร่อย สาวกอาหารญี่ปุ่นทราบไหมคะ ว่ามิโสะทำมาจากการหมักถั่วเหลืองกับข้าวกล้องด้วย “โคจิ” ราชนิดหนึ่ง เมื่อหมักแล้วจะเกิดเป็นโพรไบโอติกส์อยู่มากมาย คนญี่ปุ่นมักทานซุปมิโสะกับข้าวเป็นอาหารเช้า แต่หากใครชอบ ก็มีมิโสะแบบข้น สามารถนำมาทาบนขนมปังก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ

5. โพรไบโอติกแบบเม็ด

ใครที่ไม่สะดวกทานอาหารที่มีโพรไบโอติกส์ แต่อยากได้คุณประโยชน์ดีๆ โพรไบโอติกส์แบบอัดเม็ดก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่สะดวก สามารถพกไปทานได้ทุกที่ แถมยังบรรจุปริมาณโพรไบโอติกส์อยู่เป็นพันๆ ล้านตัวใน 1 แคปซูล ในบางยี่ห้อ จะบรรจุโพรไบโอติกส์ไว้หลายชนิดเพื่อให้ร่างกายได้รับแบคทีเรียดีๆ ที่หลากหลาย สามารถทานได้ทุกวัน หาซื้อได้ตามร้านขายยาทั่วไปค่ะ

อย่าลืมจัดการเจ้าแบคทีเรียไม่ดีในลำไส้ ด้วยการทานโพรไบโอติกส์อย่างสม่ำเสมอ เพื่อสุขภาพที่ดีนะคะ J

arrow
%d bloggers like this: